Hotel Spiwak y Restaurante La Zarzuela se hicieron presente con su innovadora propuesta gastronómica en el festival ‘Pacífico Cocina’, el evento gastronómico más importante del suroccidente colombiano.
Entre el 15 y el 28 de agosto de 2016 Cali fue escenario de la segunda edición del festival ‘Pacífico Cocina’ festival internacional de sabores y saberes que integra al arte culinario y tradicional de países de la Cuenca del Pacífico y que contó con 39 restaurantes, 16 stands de cocina tradicional, cavas de vinos, mercado campesino, además de una nutrida agenda académica y cultural que hicieron las delicias de los 13.0000 asistentes a este evento.
El festival ‘Pacífico Cocina’ fue organizado por Valle del Pacífico-Centro de Eventos y la Asociación Colombiana de Gastronomía, a través de la Escuela Gastronómica de Occidente y desde esta edición cuenta con la vinculación de la Secretaría de Cultura y Turismo de la Alcaldía de Cali.
Fueron cuatro días de encuentro con lo mejor de la gastronomía de la región, en el que el Restaurante La Zarzuela fue reseñado por su exquisito tartar de atún tumaqueño y risotto pacífico por el periódico El País en su especial de Cali Sabe Bien, que publicó además una amplia entrevista con Ami Spiwak director de Alimentos y Bebidas del Hotel Spiwak y cerebro principal de su Restaurante La Zarzuela.